Приключи изпълнението на транснационалния проект „Кажи сирене! Балканско сирене“

Екипът на „Местна инициативна група Раковски“ приключи изпълнението на проект „Кажи сирене! Балканско сирене“, съгласно подписан административен договор № РД 50-73 от 02.04.2021 г. по подмярка 19.3 „Подготовка и изпълнение на дейности за сътрудничество на местни инициативни групи“ от мярка 19 „Водено от общностите местно развитие“ от ПРСР 2014-2020 г. В продължение на 24 месеца проектът се изпълняваше от четири местни инициативни групи от България с водещ партньор МИГ Раковски и партньори МИГ Сливница – Драгоман, МИГ Балчик – Генерал Тошево и МИГ Троян, Априлци, Угърчин и четири местни инициативни групи от Румъния – МИГ Напока Поролисум, МИГ Асоциация Текучи, МИГ Лидер Бистрица Насауд и МИГ Асоциация “Микрорегион Вайлор Крисурилор Алб ши Негру”. Изпълнението на проекта включваше съвместни дейности по проучване и документация на балканските сирена, избиране на сирена посланици и изготвяне на маркетингова кампания за тяхното промотиране, както и местни дейности, извършвани на територията на всяка местна инициативна група – партньор по проекта.

Местните дейности на територията на МИГ Раковски включваха:

• Фестивал на сиренето – проведен на 25.06.2022 г., в който взеха участие производители на сирене и млечни продукти от територията на община Раковски и страната, като Ферма Ваневи и Ферма Йовчеви, които са добре познати местни производители, отново зарадваха гостите на събитието с дегустация на невероятно вкусните си сирена и кашкавали, представиха и част от останалите си продукти – кисело мляко, цедено мляко и извара. Присъстващите имаха удоволствието да опитат сирене, произведено от биволско мляко, както и биологично чисти продукти от планински региони, но също и продукцията на Тракийски университет – Стара Загора, които зарадваха местните жители с дегустация на сирене и кашкавал още преди официалното им пускане в търговската мрежа. Атракция предизвикаха демонстрация за традиционно ръчно избиване на масло в бурилка и дегустация на масло и мътеница, организирани от представителна група от с. Момчиловци, както и приготвяне на ръчен кашкавал и сирене от биволско мляко, представено от Заралийска занаятчийска работилница.

• Издадена книжка с рецепти – „Рецепти с вкус на сирене“, включваща богато илюстрована книга с рецепти, в които основна съставка е бялото саламурено сирене, като всяка една от рецептите е изпълнена от професионален готвач и заснета от екип от фотографи.

• Издаден „Атлас на сиренето“ – на български и английски език, включващ 80 страници информация за историята, традициите и мястото на сиренето в съвременната култура на здравословно хранене, пътища на сиренето на територията на МИГ Раковски, списък на местните производители на сирене и търговските обекти, в които се предлага продукцията им.

• Филм за популяризиране на сиренето – в рамките на 30 минути са представени местни производители на сирене и млечни продукти, приготвяне на сирене и кашкавал в домашни условия, както и кадри от проведения „Фестивал на сиренето“ в град Раковски. Mig Rakovski PROJECT Balkansko Sirene 2022 – YouTube

Екипът на МИГ Раковски, експерти по проекта и членове на колективния върховен орган на сдружението взеха участие в следните събития, организирани от партньорите по проекта:

• Първи международен фестивал на сиренето в град Сливница, организиран от Местна инициативна група Сливница – Драгоман, на който 16 изложители от територията, страната и чужбина представиха своите продукти – сирене, кашкавал и други.

• Транснационална партньорска среща на територията на МИГ Напока Поролисум, Клуж, Румъния, на която партньорите представиха разработените методологии за реализиране на проучванията, обсъден бе съвместния интернет сайт за проекта и бяха споделени предстоящите събития и дейности.

• Хепънинг „Кажи сирене! Балканско сирене“, организиран на територията на МИГ Балчик – Генерал Тошево, на който бе представена концепция за пътища на сиренето на територията на миг-а, организирано бе изложение на местни сирена и фермерски продукти.

• Транснационално партньорско събитие и Фестивал на сиренето, организирани от МИГ Троян, Априлци, Угърчин, на който партньорите по проекта от България и Румъния представиха свършеното до момента и планираха предстоящите съвместни дейности.

• Втори международен фестивал на сиренето в град Сливница, организиран от Местна инициативна група Сливница – Драгоман – своеобразен завършек на проектните дейности, където партньорите за последен път се срещнаха и имаха възможност да направят равносметка на свършеното.

Екипът на МИГ Раковски изказва сърдечни благодарности на всички, взели участие в изпълнение на проектните дейности и се надява да продължи все така успешно да участва в национални и транснационални проекти за сътрудничество и през новия програмен период.